越後の酒蔵95の代表銘柄が試飲できる利き酒コーナー

新潟といえば「日本酒」。日本酒大国、新潟の全ての酒蔵の代表銘柄を集めて、越後湯沢から新潟の美味しい日本酒の情報を発信します。越の室では新潟の酒蔵95全ての味をお楽しみいただけます。

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利き酒コーナーにいらっしゃいませ。
今現在、新潟の酒蔵は95蔵ございます。その代表銘柄95種類・おすすめ銘柄22種類合計117種類をご用意しております。
日本酒にも旬がありますので、季節によりご紹介できる銘柄も変わってきます。おすすめ銘柄はなるべく旬のものをご用意するようにしております。
全てのお酒を飲みきった方は、まだいらっしゃいません。
ぜひチャレンジしてください。ちなみに最高43杯です。

利き酒の楽しみ方

受付カウンターにて500円で専用メダルを5枚購入していただきます。	そのメダルを使い、おちょこ5杯5種類の利き酒（試飲）が楽しめます。	ズラリと並んだ利き酒マシンからお好みの地酒をお選びください。	決まったら、メダルを入れてスタンバイ。 ボタンを押せば適量の冷えた地酒が出てきます！

受付カウンター脇では、特別にご用意したお酒もございます。
ただし、メダル使用枚数が異なりますので、予めご了承ください。

厳選!! 越の室が選ぶ日本酒に合うお塩

昔は枡に塩を盛って、お酒を飲みながら塩を舐めていました。今、塩は全国各地で作られています。ぜひ個性ある塩を舐めながら利き酒を楽しんでください。
辛かったり少し甘くなったり、きっと新しい発見があるはず。 粗塩は舌の上に乗せお酒を飲みながら溶かすのがおすすめです。甘みが増して美味しくなります。

※ご利用は利き酒をされた方に限定させていただきます。
※こちらのお塩は販売はしておりません。ご了承ください。

日本酒に自信のある方は利き酒師テストをお試しあれ

お客様の日頃鍛えた味覚を試すテストです。
コースは2つ。Aコース・Bコースからコースを決め、4種のお酒を飲んでいただきます。最後に問題「これを飲んで答えてください」をお飲みください。
4種のうち、どのお酒が入っていたか答えていただきます。
ひとつ注意していただきたいことがございます。決して答えを口にしないでください。答えを教えあうようなこともしないでください。
このテストはあくまでも、お客様の味覚テストです。何年もかけて認定された方もいらっしゃいます。頑張ってください。

日本酒のソムリエ「利き酒師」がお客様にぴったりのお酒をご案内いたします

利き酒師の仕事は、日本酒を飲むための道案内だと考えています。飲みたいお酒や飲み方、保管方法など日本酒が美味しく飲めるようにご案内させていただいております。
ぽんしゅ館での利き酒師の仕事は接客だけではなく、利き酒マシンのメンテナンスを始め、仕入れや塩の管理に及びます。
お客様から言われて嬉しかったことは「おいしかったよ」「また来ます」という言葉です。毎日言っていただけるように頑張ります。

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