高校生が日本酒を造っていた…

《 歴史を残すだけでなく町民の誇りを呼び起こす 》

●全国で一番新しい酒蔵。道の駅が酒蔵というのはここだけだと思う。税務署の方針だと今後新たな酒造免許は出ない。

●よしかわ杜氏…その歴史は300年に及び全国各地で活躍した杜氏集団。当時57集落の内27集落に酒蔵があったくらい酒造りが盛んだった。

●この町には平成18年まで吉川高校醸造化という醸造家を育てる高校があった。この高校性が造った酒「若泉」という酒がある。つまり未成年者が酒造りを学び造っていたという事になる。

●麹と掛け米は同じ米を使う。→違う米を使う事が多いのですが、これも一つの個性です。

この酒蔵の誕生は故八木一郎町長の功績だと話してくれました。この酒蔵は歴史をのこすだけではなく町民の誇りやプライドを呼び起こす為の施設でもあります。自分が住む町、故郷に自慢するものがある…素晴らしいことだと思うわけです。

ぽんしゅ館データとは、酒蔵さんとの話の中で印象的だった事、面白かった事をメモ書きしたものです。少し乱暴に書き並べていますがご了承ください。