越後魚沼のドラマを食で語る
お酒を使った甘いお菓子・米菓・伝統調味料・蕎麦どころ越後で代表される蕎麦・日本海産の素材を使った食品・新潟名産の干物・南魚沼産コシヒカリなど、厳選した新潟のお土産を最高の状態で取り揃えています。
新潟人も知らない、新潟を売る、新潟の専門食品店。
日本酒とお米を育てた越後新潟は他にも美味しい味を育ててきました。
「食をもっと美味しく、お酒をもっと美味しく」をテーマに私たちはその味を探し出し食の楽しさと豊かさを伝えていきます。
新潟全酒蔵の代表銘柄をここで唎酒
越後新潟の酒蔵を全部ここに集めてここで唎き酒できれば凄いと思った。
新潟県内にある全蔵の酒を試飲できる楽しさに加え、日本酒の豊かさ、魅力を体験して頂きます。
有名、無名に関わらずあなたの嗜好性にまかせて飲んでみる。きっと良い出会いがあると思います。
受付で500円をお支払い頂くとお猪口とコイン５枚をお渡しします。
ズラリと並んだ唎き酒マシーンからお好みの地酒をお選びください。
最大でお猪口５杯分の唎き酒をお楽しみ頂けます。
※20歳未満の方のご入場、お子様連れでのご入場はできません。
あらかじめご了承くださいませ。
食の楽しさと豊かさを
お米を使ったお菓子、お酒を使った甘いお菓子、南魚沼産コシヒカリを中心に揃えた新潟県内のお米など、厳選した新潟のお土産を最高の状態で取り揃えています。
新潟の定番菓子からローカル商品まで集めた店内は、新潟県内外に食の楽しさと豊かさを伝えて行きます。
日本酒を知る度に引き込まれていく
角打ちはもっとも気軽に安上がりに日本酒が楽しめる場所。
仕事帰りの上がり酒、気の合った仲間と飲むもよし、ひとり角打ちの隅で飲むもよし、店員や常連客と軽口交わしながら飲むもよし。
日本酒を気軽に楽しめて、日本酒を知る度に引き込まれていく。
これが角打ちです。
※現在、コロナウイルス感染予防の観点から「日本酒飲み放題」を休止とさせて頂いております。
【金・土 】11:00～21:00（L.O.フード20:00 ドリンク20:30）
こんな食事をしたかった
私達が握るのはコシヒカリで握る日本一贅沢なおにぎりです。
素性の明確な米、搗きたて、炊きたて、握りたてをモットーに、毎日羽釜で炊いたお米を握っています。
握り置きに加え、ぽんしゅ館名物「爆弾おにぎり」は1つ1つご注文を頂いてから心を込めて握ります。
具材ぎっしり、お腹も満足、ぜひお召し上がりください。
新潟には道具がある
新潟には職人さんの作る素晴らしい道具がある。
これをしっかりと伝えていきたい。今は流通が発達し、必要なモノは何処にいても手に入るようになりました。
それは豊かなはずなのですが、どうやら必要なモノと豊かなモノは少し違っているように思えるのです…。
私達は溢れるモノの中から地域の技にその豊かさを求めました。
それはお客様の暮らしに魅力的な変化を起こすはずです。
一食に感動を
「おとな達の大衆酒場」をコンセプトに、和をメインとしたお店。
店内は140席、オープンキッチンで開放感があり、 ご飯を炊く釜や炉端、蒸篭などが店内を演出しています。
