新潟県は、酒蔵だけでなく味噌蔵・醤油蔵も多い「発酵文化のまち」です。
新潟では冬の雪が深く、長い期間にわたって作物の収穫が困難なことから
厳しい冬を豊かに過ごすために、各地で独自の「食糧保存」の知恵が育まれました。
その代表的なものが味噌や醤油などの「発酵食品」です。
県内のそれぞれの蔵が長年培ってきた技術を受け継ぎ、個性豊かな味噌・醤油づくりに取り組んでいます。
その醸造技術や、品質の向上、また県民の食生活向上を目的として、
新潟県と新潟県味噌醤油工業協同組合の共催で、毎年「新潟県みそ・しょうゆ品評会」が開催されています。
2026年度 第8回の品評会で受賞した味噌・醤油のお披露目を、
ぽんしゅ館各店(新潟驛店・長岡驛店・越後湯沢驛店)にて、
2026年7月1日(水)～8月16日(日)の期間限定で開催いたします。
受賞の味噌・醤油が全て揃う試食販売会です。
《開催概要》
■期間：2026年7月1日(水)～8月16日(日)
■会場：ぽんしゅ館新潟驛店・長岡驛店・越後湯沢驛店内
・受賞商品は、こちらからご確認いただけます。
《URL》https://niigata-miso-shouyu.amebaownd.com/posts/58841080
この期間だけの販売商品もございます。ぜひお早めにお越しください！
日々のお料理に新たな味わいを取り入れてみませんか。
